(Loja, Loja. 29.05.2020) Un total de 213 prestadores de servicios turísticos de la región sur del país fueron capacitados en el “Protocolo de Medidas de Bioseguridad para Establecimientos de Alimentos y Bebidas: Cafeterías y Restaurantes” y su correcta aplicabilidad en el contexto de la emergencia sanitaria por COVID-19, previo a su reapertura.

La jornada de capacitación inició el miércoles 27 de mayo con 60 participantes de Zamora Chinchipe; continuó el jueves 28 con la presencia de 62 asistentes de la provincia de Loja, representantes de cafeterías y restaurantes de los 16 cantones; y finalizó hoy con la capacitación a 91 empresarios de la provincia de El Oro.

María Paulina Paladines, líder zonal 7 del Ministerio de Turismo abrió la jornada de conferencias, agradeciendo la acogida a la convocatoria y acotó que “apoyar, facilitar y proveer de herramientas adecuadas para una segura reapertura es parte de las acciones que como ente regulador de la actividad turística se vienen trabajando, y parte de ello es poner en conocimiento y brindar las asistencias correspondientes”.

De su parte, Cristina Carrión, técnico de la Agencia de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), mencionó que “implementar permanentemente prácticas de correcto manejo e higiene de los alimentos, su transporte, conservación y servicio debe ser parte de la nueva normalidad en los establecimientos de alimentos y bebidas”.

Viviana Macancela, especialista de la Unidad de Regulación y Control del Ministerio de Turismo, abordo los lineamientos generales y específicos de aplicación del protocolo en todas las áreas del establecimiento, y motivó a los asistentes a cumplirlos de forma estricta y permanente.

Con estas capacitaciones, el Ministerio de Turismo, junto con la Arcsa y los GADs cantonales, apoyan a los servidores del sector para que se preparen adecuadamente para una segura y paulatina reapertura de establecimientos turísticos, cuando las autoridades competentes así lo determinen.